Wil ik dit recept voor iemand printen, is het van mijn blog verdwenen. Opnieuw dus maar.

Ingrediënten:

• 1 ei
• 100gr suiker
• 250gr boter
• 200gr droge koekjes (bv Brusselse kermis)
• 40gr cacaopoeder

Bereidingswijze:

Klop het ei met de suiker schuimig en roer de cacao er door.

Smelt de boter en roer hier het eimengsel door heen.

Breek de koekjes in kleine stukjes en meng dit door het beslag.

Bekleed een cakevorm met folie en doe het beslag er in. Goed aandrukken!

Laat dit 2 a 3 uur opstijven in de koelkast (of diepvries).

Vervolgens de cake uit de vorm halen en de folie verwijderen.

In dunne plakjes serveren.

Ik hoorde van iemand, dat ze altijd hoopte bij een bepaald vriendinnetje op haar verjaardagsfeestje te worden uitgenodigd, omdat ze deze cake altijd kreeg dan. Achteraf had dat gezin geen geld voor taart , maar maakte de moeder dit. Niet duur, wel heerlijk en de kinderen genoten. Perfect opgelost, maar wel een beetje treurig verhaal.